Päivitetty

Soijatuotteet (tofu, tempeh, soijarouhe- ja -suikaleet)

Valtaosa kaikesta soijasta käytetään eläinten ravinnoksi, ja kasvavan lihantuotannon rehun tarve on tärkeimpiä tekijöitä soijantuotannon lisääntymisessä. Soija on herneiden sekä papujen tavoin palkokasvi ja sen ympäristökuormitus vastaa muita palkokasveja – niiden tuotanto vie pienen maa-alan, aiheuttaa suhteessa vähän kasvihuonekaasupäästöjä ja pienen rehevöitymisvaikutuksen. Tavanomaisessa tuotannossa rikkakasvien ja hyönteisten tuotantoon käytetään torjunta-aineita, mutta määrät ovat keskimäärin pienempiä kuin eläinperäisessä tuotannossa.