WWF-lehti 3/2016

Päivitetty klassikko Chili sin carne

4–6:lle | Resepti: WWF

2 sipulia
4 valkosipulin kynttä
maun mukaan tuoretta chiliä
400 g bataattia
4 rkl rypsiöljyä
1 rkl tomaattipyreetä
2 rkl siirappia tai hunajaa
500 g kypsennettyjä papuja (esim. isoja valkoisia papuja, kidneypapuja ja kikherneitä)
500 g tomaattimurskaa
3 dl vettä
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl cayennepippuria
1 tl kanelia
1 tl juustokuminaa
2 tl paprikajauhetta
1 tl suolaa

tuoretta korianteria
kaurafraichea tai smetanaa

Pilko valkosipulit, sipulit, kuorittu bataatti ja chili. Sekoita mausteet (paprikajauhetta lukuun ottamatta) keskenään. Huuhtele pavut. (Jos et käytä esikypsennettyjä papuja, liota ja keitä pavut ohjeen mukaan.) Kuumenna öljy isossa paistinpannussa tai paksupohjaisessa padassa. Lisää siihen sipulit, bataatti, chili ja tomaattipyre. Kuullota 4 minuuttia. Lisää siirappi tai hunaja, kuullota vielä 4 minuuttia. Lisää paprikajauhe ja kääntele. Lisää vesi, tomaattimurska ja pavut. Hauduta hiljalleen kannen alla n. 45 minuuttia tai kunnes bataatit ovat pehmenneet. Lisää suola. Koristele annokset korianterilla sekä nokareella fraichea tai smetanaa. Tarjoile esimerkiksi tuoreen avokadon, cous­cousin, tortillojen tai tuoreen leivän kanssa.

WWF-lehti 3/2016 etusivulle

Sinua saattaa kiinnostaa

WWF-lehti 01/04/2022

Sai­maan­nor­pal­le kahdeksan uutta kotia – va­paa­eh­toi­nen Anu Korpikallio nautti apu­ki­nos­ko­laus­ten yh­tei­söl­li­syy­des­tä

Saimaan rannalla asuva Anu Korpikallio osallistui viikonloppuna apukinoskolauksiin saimaannorpan pesinnän turvaamiseksi. Hänestä paikallisten osallistaminen konkreettiseen suojelutyöhön vahvistaa asukkaiden sidettä uhanalaiseen eläimeen.
Lue lisää
Uutiset 26/11/2024

No onkos tullut kesä? – Ilmaston läm­pe­ne­mi­nen muuttaa suomalaista joulua

Suomalainen joulu ja talvi voivat muuttua dramaattisesti, jos ilmaston lämpenemistä ei saada hillittyä. Se, millaiseksi tulevaisuuden talvet muodostuvat, on kiinni ennen kaikkea meistä suomalaisista.
Lue lisää
WWF-lehti 11/06/2021

WWF 60 vuotta – Juhlimme kuudella on­nis­tu­mis­ta­ri­nal­la, joiden lop­pu­teks­tit kir­joi­te­taan yhdessä

WWF täytti 60 vuotta 29. huhtikuuta. Sen kunniaksi jaamme vuosien varrelta kuusi tärkeää onnistumistarinaa, joilta kuitenkin puuttuvat vielä loppuratkaisut. Ne kirjoitetaan samalla tavalla kuin tähänkin asti: yhdessä.
Lue lisää