Luonnonlaidunliha
Luonnonlaidunlihalla tarkoitetaan lihaa, jota saadaan luonnonlaitumilla vapaana laiduntavista eläimistä. WWF tukee luonnonlaidunnusta ja sen lisäämistä, sillä laidunnuksella hoidetaan katoamassa olevia perinneympäristöjä ja niiden lajistoa.
Perinneympäristöt, eli erilaiset kedot, niityt, hakamaat ja metsälaitumet ovat katoamassa Suomesta maatalouden muutosten vuoksi. Karjan rehu tuotetaan nykyisin enimmäkseen peltomaalla ja laiduntava karja on siirtynyt luonnonlaitumilta nurmilaitumille tai kadonnut maisemasta sisätiloihin.
Yksipuoliset viljelykäytännöt, peltolohkojen suurentuminen ja toisaalta maiseman sulkeutuminen köyhdyttävät maatalousluontoa. Maatalous myös eriytyy alueellisesti, ja esimerkiksi lounaisessa Suomessa voi nähdä laajoja, pelkästään viljanviljelyyn keskittyviä alueita.
Luonnonlaidunnus eli laidunnus peltomaan ulkopuolisilla alueilla on ruuantuotantotapa, joka parantaa luonnon monimuotoisuutta. Laiduntamisen avulla voidaan pelastaa katoamassa olevia perinneympäristöjä sekä niillä eläviä uhanalaisia lajeja. Kasvilajien kirjo perinneympäristöissä on hyvin suuri, ja perinneympäristöt ovat myös pölyttäjähyönteisten tärkeimpiä elinympäristöjä. Laiduntaessaan eläimet estävät näiden arvokkaiden alueiden umpeenkasvamisen ja häviämisen.
Tavoitteena perinneympäristöjen pinta-alan kasvattaminen
Hoidettujen perinneympäristöjen pinta-ala on romahtanut murto-osaan entisestä, ja on Suomessa nykyisin noin 30 000 hehtaaria. Valtion Helmi-ympäristöohjelmassa tavoitteena on nostaa pinta-ala 52 000 hehtaariin vuoteen 2030 mennessä. Luonnonlaidunnuksen jatkuminen ja laajentaminen on ratkaisevassa asemassa tavoitteeseen pääsemisessä.
Lihan tuotantoa ja kulutusta on vähennettävä, mutta luonnonlaidunnukseen perustuva, määrältään rajallinen eläintuotanto on tärkeä osa kestävää ruokajärjestelmää.
Luonnonlaidunnus hyödyttää paitsi perinneympäristöjä myös laiduneläimiä, tuottajia ja kuluttajia. Laiduntaminen on esimerkiksi naudoille luonnollista ja lajinmukaista elämää. Tuottaja puolestaan voi saada luonnonlaitumilla tuotetusta lihasta paremman hinnan ja kuluttajalle luonnonlaidunliha tarjoaa luotettavan, ympäristöhyötyjä tuottavan vaihtoehdon.
Kuluttaja voi tukea luonnonlaidunlihan tuotantoa ostamalla luonnonlaidunlihaa suoraan tuottajilta tai kysymällä ravintolassa luonnonlaidunlihaa. Jos sellaista ei ole, sen hankkimista voi ehdottaa.
Kuluttaja voi myös levittää tietoa luonnonlaidunnuksesta ja sen ympäristöhyödyistä sekä tukea tiloja hankkimalla muita luonnonlaitumilla tuotettuja tuotteita, kuten villaa ja taljoja.
Luonnonlaidunlihan sertifikaatti
Kaikki luonnonlaiduntilat koosta riippumatta voivat sertifioida lihansa. Luonnonlaidunlihan sertifiointisäännöt on kehittänyt Sigill Kvalitetssystem AB yhdessä WWF:n kanssa. Sertifikaatti on jo laajasti käytössä Ruotsissa, ja Suomessa se on toistaiseksi myönnetty neljälle tilalle.
Sertifioinnin tavoitteena on tehdä tuotannosta läpinäkyvää ja lisätä ymmärrystä laidunnuksen luonnonsuojelullisesta merkityksestä – niin kuluttajien kuin koko ruokaketjun osalta. Sertifikaatin kriteerejä ovat muun muassa, että yli puolet eläinten syömästä rehusta on oltava nurmea ja luonnonkasvillisuutta ja eläinten on laidunnettava luonnonlaitumilla vähintään puolet laidunkaudesta. Lisäksi tilan on täytettävä tietyt elintarviketurvallisuudelle, eläintenhoidolle ja ympäristövastuulle asetetut vaatimukset.
Suomessa ensimmäinen luonnonlaidunlihan sertifikaatti myönnettiin vuonna 2022 Kosken kartanolle Salossa. Vuonna 2025 sertifikaatti myönnettiin Salmensuun tilalle Sauvossa, Bosgårdin kartanolle Porvoossa ja Thorsvikin kartanolle Kirkkonummella.
MITÄ WWF TEKEE?
-
Tiedon lisääminen
WWF tekee työtä tietoisuuden lisäämiseksi perinneympäristöistä ja niiden hoidon tärkeydestä.
-
Päätöksentekoon vaikuttaminen
WWF vaikuttaa julkiseen rahoitukseen, kuten CAPiin (engl. Common Agricultural Policy, EU:n rahoitusinstrumentti). Luonnonlaidunnus on perinneympäristöjen tärkein hoitomuoto, ja julkisen rahoituksen tulee turvata sen edellytykset. Luonnonlaidunliha on kuluttajien tapa osallistua, mutta se ei pelkästään riitä.
-
Tuottajien tukeminen
WWF tukee luonnonlaidunlihan tuottajia viestinnän ja vaikuttamisen avulla, yhdessä järjestämme heidän kanssaan muun muassa luonnonlaidunpäivää. WWF on tukena sertifioinnin laajentamisessa ja tietoisuuden lisäämisessä koko ruokaketjussa.
-
Muu perinneympäristötyö
WWF kehittää perinneympäristöjen hoitoa eri hankkeissa ja yhteistyössä eri toimijoiden kanssa. Lisäksi WWF:n jokakesäisillä talkooleireillä tehdään usein kohteiden valmistelua laidunnusta varten, kuten raivausta ja laidunaitojen rakentamista. Osana Ala villiksi -kampanjaa WWF kannustaa muun muassa laiduneläinten käyttöön mahdollisuuksien mukaan.
-
Ennallistamistyö
Ennallistamisasetuksen toimeenpano tulee koskettamaan myös perinneympäristöjä, ja tähän työhön tarvitaan luonnonlaidunnusta harjoittavia tiloja.