Yhden pannun Marry Me -kik­her­ne­pas­ta

Somea villinnyt Marry Me Chicken taipuu kikherneillä maukkaaksi vegeversioksi. Pastahyllystä löytyvät pehmeät perunagnocchit ja purkkikikherneet saavat makua aurinkokuivatuista tomaateista, valkosipulista ja timjamista. Ripaus chiliä tuo makuun sopivasti potkua. Mikä ihaninta, ruoka valmistuu yhdellä pannulla vain 20 minuutissa.

4
20 min

Ainekset

1 tlk (230 g/380 g) kikherneitä suolavedessä
3 valkosipulinkynttä
6 aurinkokuivattua tomaattia
1 tl kuivattua timjamia
3 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljymarinadia tai rypsiöljyä
1 rkl tomaattipyreetä
1/2 tl chilihiutaleita
1 ps (500 g) perunagnoccheja
3 dl kasvikermaa
1 dl vettä
1 tl suolaa
1 dl vegaanista juustoraastetta
mustapippuria myllystä
1 dl tuoretta basilikaa tai lehtipersiljaa

Valmistusohje

  1. Huuhtele kikherneet lävikössä. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Suikaloi aurinkokuivatut tomaatit.
  2. Lisää pannulle öljymarinadia tai öljyä, tomaattipyreetä, valkosipulit, aurinkokuivatut tomaatit, timjami ja chilihiutaleet. Paista sekoitellen keskilämmöllä pari minuuttia.
  3. Lisää kikherneet ja gnocchit. Paista pari minuuttia. Lisää kasvikerma, vesi ja suola. Kiehauta ja kypsennä sekoitellen 5–10 minuuttia. Lisää juustoraaste ja rouhaisu mustapippuria. Viimeistele pasta basilikalla.