Laidunnus lisää monimuotoisuutta
Salmensuun tila on yksi harvoista suomalaisista tiloista, joka tuottaa sertifioitua luonnonlaidunlihaa. Samalla hoidetaan arvokasta ja uhanalaista luontoa.
Kun ruskeankirjavat hereford-naudat laiduntavat eri paikoissa Varsinais-Suomen Natura- ja luonnonsuojelualueita, maisema pysyy avoimena ja lajikirjo monimuotoisena. Mari ja Antti Toivosen pyörittämä Salmensuun tila Sauvossa kuuluu pieneen joukkoon suomalaisia karjatiloja, jotka tuottavat sertifioitua luonnonlaidunlihaa.
”Siirryimme luomutuotantoon vuonna 2017. Luonnonlaidunlihan sertifiointi viime syksynä oli luonteva seuraava askel, sillä moni sertifikaatin kriteeri täyttyi meillä jo valmiiksi”, kertoo Mari Toivonen.
Luonnonlaidunlihalla tarkoitetaan lihaa, jota saadaan vapaana luonnonlaitumilla laiduntavista naudoista tai lampaista. Laidunnettavat alueet ovat usein uhanalaisia perinnebiotooppeja, kuten hakamaita, ketoja ja merenrantaniittyjä. Ne ovat syntyneet vuosisatojen aikana, mutta ovat vaarassa kadota nopeasti, jos laidunnus päättyy.
”Eläinten tekemää työtä ei mikään kone voi korvata”, Antti Toivonen sanoo.
Mari ja Antti Toivosen omistama Salmensuun tila sai luonnonlaidunlihalleen sertifikaatin vuonna 2025.
Toivosille luonnonlaidunnus on arvovalinta, johon tehotuotannon vaatimukset eivät istu. Nykymuotoinen tehomaatalous on yksi merkittävimmistä syistä luonnon monimuotoisuuden heikkenemiselle Euroopassa. Torjunta-aineet, yksipuolistuvat viljelykäytännöt ja maiseman sulkeutuminen köyhdyttävät elinympäristöjä.
Perinteiset menetelmät, kuten laidunnus, voivat puolestaan lisätä luonnon monimuotoisuutta. Lihan tuotantoa ja kulutusta on vähennettävä, mutta luonnonlaidunnukseen perustuva, määrältään rajallinen eläintuotanto on tärkeä osa kestävää ruokajärjestelmää.
Salmensuun luonnonlaidunlihaa myydään muutamaan ravintolaan, mutta kuluttajien ruokapöytiin se löytää tiensä pääasiassa oman tilapuodin kautta. Toivoset toivovat, että sertifiointi auttaa kasvattamaan luonnonlaidunnuksen tunnettuutta ja lisäämään siten myös yhteiskunnallista tukea.
”Moni asiakas tulee hakemaan meiltä lihaa nähtyään eläinten hyvinvoinnin ja myönteiset vaikutukset luonnossa. Meille tämä on tapa tehdä asiat oikein”, Toivoset sanovat.
Lue lisää luonnonlaidunlihasta tietosivuiltamme: Luonnonlaidunliha
Kuuntele juttu
Pysy kartalla luonnonsuojelun kuulumisista - tilaa WWF Suomen uutiskirje
WWF:n uutiskirjeen avulla pysyt kartalla luonnonsuojelun tuoreimmista kuulumisista. Uutiskirje kolahtaa sähköpostiluukkuusi kerran kuukaudessa.