Uutiset | 17/05/2018

Tässä ovat kesän parhaat grillausvinkit

Kaisa Ryynänen

Ulkona ruoka maistuu aina hyvältä. Vielä paremmalta ateria maistuu, kun sen tietää tekevän hyvää maapallolle. Poimi alta vinkkimme luontoa ja makuhermoja hemmottelevaan grillaukseen!

Suurin osa ruoan ympäristövaikutuksista liittyy eläinperäisen ruoan tuotantoon. Ympäristön kannalta selkeästi merkittävin teko on vaihtaa osa lihasta kasviksiin. Myös lähivesien kestävästi pyydetty kala on ympäristön kannalta oiva vaihtoehto. Täytä siis grilli kasviksilla ja kalalla – näin helppoa se on.

Hampurilainen

Täytä purilainen proteiinipitoisilla kasvistuotteilla. Valmista itse herkullinen pihvi mustapavuista, hyödynnä kaupan valmiit härkäpapu- tai hernepihvit tai grillaa sämpylöiden väliin tofua.

Myös lähivesien kala toimii burgerissa erinomaisesti: paista hampurilaisen väliin vaihtelun vuoksi vaikkapa haukipihvejä. Jos hankit kalansaaliisi kaupasta, WWF:n Kalaopas auttaa tekemään vastuullisia valintoja kalatiskillä.

Makkara

Helli makunystyröitäsi vegenakeilla tai -makkaroilla; niitä löydät markettien kylmäkaapeista tai pakastealtaasta moninaisilla maustevaihtoehdoilla. Ne paistuvat grillissä siinä missä lihaisat vastikkeensa.

Vartaat

Anna kasvisten loistaa, ja tee värikkäät vartaat vaihteeksi ilman lihaa. Panosta kasvisten makua korostaviin marinadeihin. Tai kokeile makeita vartaita, joissa maistuvat mansikka ja ananas.

Pihvi

Yllätä itsesi ja kanssagrillaajat: grillaa pihvin sijaan halsterissa silakoita. Ne maistuvat esimerkiksi uusien perunoiden tai grillissä haudutettujen perunanyyttien kanssa.

Lisukkeet

Lihan määrää voi vähentää helposti lisäämällä lautaselle herkullisia lisukkeita kauden vihanneksista. Testaa grillissä ennakkoluulottomasti kasviksia tai tee griliruoan kaveriksi kesäisiä salaatteja.

Lihan vähentäminen auttaa vesistöjä

Suomalaiseen kesään kuuluvat grillailun lomassa virkistävät pulahdukset järveen tai Itämereen. Jokainen voi omilla ruokavalinnoillaan vaikuttaa vesistöjen hyvinvointiin.

 

Lihantuotanto lisää Itämeren ja sisämaassa järvien rehevöitymistä, kun pelloilta valuu ravinteita vesistöihin. Tutkijoiden mukaan lihankulutuksen vähentäminen voisi merkittävästi parantaa Itämeren tilaa.

Sinua saattaa kiinnostaa

Uutiset 08/12/2022

Näillä vinkeillä nautit suklaasi ilman metsäkatoa

Suklaa sulostuttaa arjen ja sinetöi juhlan. Vaan tiedätkö, millaisen matkan herkku on marketin hyllylle tai kahvilan vitriiniin kulkenut? Kokosimme vinkit, joilla varmistat, että nauttimasi suklaa on hyväksi myös luonnolle ja tuottajille.
Lue lisää
Uutiset 13/12/2023

30 luon­non­suo­je­lun on­nis­tu­mis­ta vuodelta 2023

Kulunut vuosi on tarjonnut ikimuistoisia onnistumisia luonnonsuojelussa. Kokosimme 30 luonnonsuojelun saavutusta Suomesta ja maailmalta vuodelta 2023.
Lue lisää
Uutiset 01/02/2023

Suomalaiset näkevät kas­vi­poh­jai­ses­sa ruoassa uusia vien­ti­mah­dol­li­suuk­sia – Lähes 30 elin­tar­vi­kea­lan toimijan verkosto vaatii seuraavalta hal­li­tuk­sel­ta panostuksia kas­vi­poh­jai­seen ruokaan

Suomalaiset kasvipohjaiset elintarvikkeet voivat nousta merkittäviksi vientituotteiksi sekä työllistäjäksi vauhdilla kasvavilla markkinoilla.
Lue lisää